業務用 グラナパダーノチーズ 【ホール削り出し・約1kg】

BIGOLIのボロネーゼのお店では、削りたてのチーズをたっぷりかけてお出ししています。このチーズの正体は、牛乳を原料とする超硬質のチーズ「グラナ・パダーノ／grana padano 」。

その昔は、旨味も塩も強い「パルミジャーノ・レッジャーノ／parmigiano reggiano」を使用していましたが、年々かける量が増えていった結果、よりミルキーで味のバランスが保てるグラナパダーノになったんです。

約1kgと食べごたえのあるボリュームで提供いたします。グレーダーで削って軽くローストしたお肉にかけるもよし、辛口の白ワインやコクのある赤ワインのおつまみとして、砕いてそのまま食べるのもオススメです。