BIGOLI公認チーズグレーター

BIGOLIのお店のふわふわチーズの秘密
ビゴリを提供している品川本店や加盟店では、一般的によく見られる粉チーズは使いません。ひと皿ごとにおろし金（グレーター）で丁寧に削ってパスタに盛り付けています。

とはいえこのグレーター、種類はなんでも良いわけではありません。BIGOLIでは創業時に16種類のグレーターを世界中から集めてどれがふさわしいかを徹底的にテストを繰り返したんです。
結果、理想の「ふわふわ」を実現してくれるのはこの米国マイクロプレーン社のグレーター。一生モノですから絶対にお買い得です。

BIGOLIにかける場合、おすすめのチーズはグラナパダーノもしくは、パルミジャーノ・レッジャーノです。

こんな使い方も
チーズだけでなく、わさびなどを削ることにもご利用できます。ちなみにこれで削ったわさびは辛味が穏やかで、わさび本来の風味が活きます。弊社社長も気に入って使っています。

BIGOLI公認 チーズグレーター

BIGOLI公認チーズグレーター