新潟県初のBIGOLIは燕三条！燕三条と言えば…！

新潟県で、仲睦まじいご夫婦が営む飲食店から「冬を越し、雪が溶けた春頃にBIGOLIのボロネーゼを導入したい」とご連絡を頂いたのが2021年10月。

それから何度か東京まで来ていただき、研修を重ねていよいよ4月15日にランチタイム限定のボロネーゼ専門店業態として「nijiwo＜虹を＞」という名前でお店がオープンしました。

地元の方に評判のおしゃれなカフェのような雰囲気のあるお店は、オープン初日からお客様であふれ、予定より早い時間に完売御礼となりました。

そして燕三条と言えば、カトラリーの街。実はBIGOLIの特徴でもある三叉のパスタ専用フォークはここ燕三条産なんです。
そして今回、初めて工場見学をさせていただきました。

創業以来、BIGOLIのフィロソフィーである「お客様の手に触れるもの、口にするものは上質でなければならない」というルールに基づき、フォークも美しいパスタ専用フォークを採用しています。

 ぜひお近くのBIGOLIのお店でボロネーゼを食べられる際は、パスタが食べやすい専用のフォークにも注目してくださいね。