2020年8月31日、nomuno EXPRESS(ノムノエクスプレス) エキュートエディション有楽町店がオープンしました。
こちらのお店は、ランチタイムはBIGOLIのボロネーゼのみを提供するボロネーゼ専門店。そして、夜は定額で飲み放題のワインバー。もちろん夜もBIGOLIのボロネーゼがお召し上がりいただけます。

世界中から集めた本格ワインをリーズナブルな定額制で好きなだけお楽しみいただける、日本初のセルフスタイルワインバー「nomuno/ノムノ」がエキナカ初出店。ワインを学ぶためには、とにかく量を飲み、経験を積むことが大切ですが、コストと労力がかかります。そんな中、たくさんの方にもっと気軽にワインを楽しみ、学び、好きになってもらうために誕生したのが”nomuno”です。
「nomuno EXPRESS」では、”nomuno”の特徴である「ワイン定額制で飲み比べ」「食べ物の持ち込み自由」のコンセプトはそのままに、エキナカ向け新業態として30分間からの定額飲み比べ放題プランをご用意。元祖ボロネーゼ専門店「BIGOLI」の本格パスタも終日提供いたします。

【メニュー一例】
■ランチ:元祖ボロネーゼ専門店「BIGOLI」
・オリジナル 900円(税込)
・熟成チーズ 1,000円(税込)
・かまくら 1,200円(税込)
■ディナー:定額制ワインバー
・30分ワイン飲み比べ放題 1,100円(税込)
・延長30分 550円(税込)
・BIGOLIのボロネーゼ 900円〜(税込)

https://www.ecute.jp/edition_yurakucho/shop/2180 より引用